赤鶏の炭火焼き

新鮮な国産赤鶏を樫炭で焼き上げました。職人が手焼きして作っており、香ばしい炭火の香りと歯ごたえのある食感を楽しめます。味付けはシンプルな塩コショウ味です。焼酎やビール、ハイボールにぴったりです。

召し上がり方

袋から開けてそのまま召し上がりください。湯せんしても美味しいですし、フライパンで軽く炒めるとさらに美味です。

ずりみそ（鶏の砂肝のみそ漬け）

新鮮な鶏の砂肝をボイル、味噌につけ、じっくり味をなじませた“里のあわび”こと「ずりみそ」。プリプリとした食感とコリコリとした歯応え、味噌の風味が食欲をそそります。焼酎をはじめ、日本酒やワインによく合います。

召し上がり方

砂肝のかたまりがパックされています。薄くスライスして召し上がりください。そのままで美味しいのはもちろん、ポン酢をかけて召し上がっても美味です。

霜降りタンのコリコリスモーク／スライス

トロリとなめらかで、コリッとした食感。ブランド豚・観音池ポークのタンを、生ハムと同じ製法でスモークにしました。ほんのりした塩味と、燻製の香りをきかせた味は、ビール・ワインのおつまみや、パスタやサラダの具材にも合います。本品は、薄切りでパスタやサラダにも合わせやすい「スライスタイプ」です。

召し上がり方

袋から取り出し、一枚ずつ取って召し上がりください。本品でポテトサラダを巻いて食べる「ポテサラ巻き」もおすすめです。

霜降りタンのコリコリスモーク／短冊カット

トロリとなめらかで、コリッとした食感。ブランド豚・観音池ポークのタンを、生ハムと同じ製法でスモークにしました。ほんのりした塩味と、燻製の香りをきかせた味は、ビール・ワインのおつまみや、パスタやサラダの具材によく合います。本品は、細長く、厚めにカットした「短冊タイプ」です。コリコリした食感をより楽しめます。

召し上がり方

袋から取り出し、一片ずつ取って召し上がりください。クラッカーにクリームチーズを塗り、本品をトッピングすると、美味しくておしゃれなおつまみが完成します。