【送料無料】かねまる農場 みやざき地頭鶏 １羽まるごとセット<ゆずこしょうプレゼント> 宮崎地鶏 地鶏 じとっこ 地鶏炭火焼き 金丸農場
- ブランド：かねまる農場
￥3,990（税込）
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商品説明
ゆずこしょうプレゼント！
当セットをお買い上げのお客様に「宮崎県産ゆずこしょう」をプレゼント！
宮崎県西都市産の柚子を使用。鶏肉との相性ぴったり！
添加物不使用。ピリッとして、さわやかな柚子の香り
内容量20g
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内容量20g
宮崎県が誇るブランド鶏、みやざき地頭鶏
みやざき地頭鶏は、検査に合格した認定農場のみが雛の供給を受けられる仕組みになっています。認定農場であるかねまる農場（宮崎県都城市）には、毎月1,000羽のほどの雛が導入され、最初の４週間は育雛期間として温度や湿度が管理された室内で、成長後は鶏舎で放し飼いにして育ててます。人里から離れ、騒音もほとんどない、かねまる農場周辺の穏やかな環境は、きれいな水や空気と相まって健康な鶏を育てるのに好条件となっています。
新鮮な鶏を最良の状態で出荷
みやざき地頭鶏はオスで120日、雌は150日と一般的なブロイラーの約３倍の期間をかけて飼育し、十分な大きさになると出荷となります。かねまる農場では、自社に処理施設をもち、捕獲した鶏をその日にうちに解体加工し、出荷しています。処理方法については、一般的なブロイラーが脱羽し、内臓を摘出した後、冷却して解体する「中抜き方式」を採用するのに対して、脱羽後に外側から肉をはぎ、最後に内臓を残す「外はぎ方式」を採用しています。「外はぎ方式」は、鶏肉を皮膚で覆ったまま冷却するので、鶏肉に水分が入りにくく、ドリップ（肉汁）が抜けにくいため鮮度が維持できます。また皮に付着した菌に触れずにすむため、生体への汚染を減らすことができます。
調理例
商品詳細
| 品名 | かねまる農場のみやざき地頭鶏１羽まるごとセット |
|---|---|
| セット内容 | モモ、ムネ、ササミ、手羽、砂肝、レバー、ガラ×各１パック |
| 賞味期限 | 加工日より７日 |
| 保存方法 | 冷蔵（10℃以下） |
| 販売者 | かねまる地頭鶏農場 |
配送・送料について
- 商品はモモ、ムネ、ササミ、手羽、砂肝、レバー、ガラと部位ごとに真空パックしてクール便冷蔵にてお届けします（運送会社：ヤマト運輸）。
商品の発送元：かねまる地頭鶏農場 - 送料込みの金額です（クール代込み）。
ただし北海道・沖縄のみプラス500円となります。 - 代引きでの発送は行っておりません。ご了承ください。
部位の紹介
| モモ肉（2枚） | 適度な脂肪分に、コクのある味。しっかりした歯ごたえがあり、皮の部分も美味です。焼き肉や鍋の具材、唐揚げ、照り焼きなどに。 |
|---|---|
| ムネ肉（2枚） | 高タンパク・低脂肪で、あっさり風味のムネ肉。焼き肉や、お鍋の具材のほか、揚げ物にも最適です。 |
| ササミ（２本） | 鶏肉のなかで最も脂肪が少なく、高タンパクなササミ。みやざき地頭鶏のササミはブロイラーに比べて繊維が細かく、食べ応えがあります。サラダに、フライに。 |
| 手羽先・手羽元（２本） | ほどよい脂肪と味のある部位。鍋物に使うと、よいダシになります。揚げものや、塩焼きで食べるのもおすすめです。 |
| 砂肝 | 胃の一部です。低脂肪、高たんぱくで、コリコリとした食感が特徴です。焼き物や煮物、炒め物に。 |
| レバー | 肝臓の部位です。ビタミンAや鉄分が豊富です。焼き物や炒め物や煮物に。 |
| ガラ | 肉を取り去った後の骨が「ガラ」。鍋用のダシとしてはもちろん、しょうがやネギ、ニンジンなどと煮込めば、中華料理必需品の「特製鶏ガラスープ」が完成します。 |
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