みやざき完熟フルーツのマカロン

宮崎県を代表するフルーツといえば「完熟マンゴー」、そして「完熟きんかん」です。いずれも南国の太陽をいっぱいに浴びながら、じっくりと樹の上で熟成し、甘みを蓄えた一品です。このフルーツの美味しさを菓子で表現しようと、和のテイストを採り入れたマカロン「和かろん」を製造する、宮崎県都城市の菓子舗「浅井万十店」の柚木敏修氏に依頼し、「表面はさっくり、中はしっとり」の味を作りました。